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Canapa alimentare: cos’è, come si usa e le sue proprietà
Cos’è la canapa alimentare?
La canapa alimentare deriva dalla canapa, un vegetale erbaceo a fiore con un ciclo di vita che può durare dai 3 ai 10 mesi, in base alle varietà e alle diverse condizioni ambientali. Si può affermare che si tratti di una pianta antichissima, una delle prime piante, insieme ai cereali, che contribuì a far sì che l’uomo iniziasse ad essere agricoltore agli inizi della storia.
La canapa alimentare è costituita da semi e olio e non contiene THC: è ampliamente utilizzata in cucina soprattutto per la sua capacità di proteggere l’organismo grazie a un’ottima concentrazione di grassi omega 3 e 6, a un potente effetto antinfiammatorio e alla presenza di venti aminoacidi essenziali, molecole che compongono le proteine.
Come si usa?
I semi di canapa vengono consumati sia crudi che cotti. Se mangiati crudi, e quindi con il loro valore nutrizionale intatto, i semi hanno la funzione di un ottimo integratore alimentare completamente naturale. Di solito sono impiegati come condimento di piatti o come ingrediente principale in preparazioni come insalate, macedonie, muesli o cereali misti mischiati a yogurt o a frullati.
Molto diffuso è anche l’impiego dei semi di canapa per la preparazione del pane fatto in casa, di grissini o di focacce. Se finemente tritati, i semi si trasformano in farina di canapa o sono impiegati per la produzione di latte di semi di canapa e di tofu e seitan di canapa.
Dai semi, poi, si ricava anche l’olio di canapa, ottimo se utilizzato a crudo nel condimento di alimenti perché mantiene intatte le proprietà della canapa. Proprio per conservare le sue proprietà benefiche, l’olio viene spremuto a freddo. Si tratta di un olio ricco di acidi grassi essenziali, con un sapore molto gradevole simile a quello della nocciola e quindi capace di caratterizzare le pietanze.
Quali sono le proprietà?
La canapa alimentare, grazie alle sue caratteristiche, è in grado di ridurre e prevenire l’arteriosclerosi e altre malattie cardiovascolari per la capacità di mantenere elastici i vasi sanguigni evitando il deposito di grasso nelle arterie.
L’olio di canapa è perfetto per abbassare il livello di colesterolo LDL in modo rapido e i trigliceridi, riducendo così il rischio di trombosi.
La canapa alimentare viene utilizzata anche da pazienti affetti da artrosi e artrite reumatoide e da altre malattie infiammatorie come infezioni alla vescica, colite e colon irritabile. Essa è impiegato anche nella cura di malattie respiratorie e di tipo asmatico e per la cura dell’osteporosi.
Non dimentichiamo, infine, le gradi proprietà dermatologiche della canapa per curare eczemi, psoriasi, vitiligine, micosi, dermatiti, acne e tutte le irritazioni localizzate. L’olio alla canapa risulta anche indicato come calmante in caso di prurito e arrossamento della pelle.
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