Soufflè al formaggio, lo sformato più buono di origine francese

Siamo certi che sia il soufflè al formaggio lo sformato più buono di tutti.
Si tratta di una ricetta di origine francese che viene spesso utilizzata come antipasto anche se è perfetta anche come piatto unico.
Vediamo, di seguito, la ricetta facile e veloce da preparare in poche mosse.

Mettete la panna in un pentolino
Sciogliete la fecola di patate con 1 cucchiaio di acqua e aggiungetela alla panna, mescolando con cura
Aggiungete anche un po’ di sale, pepe macinato, e noce moscata
Portate a ebollizione
Sbattete i tuorli con il parmigiano e quando la panna bolle unitela ai tuorli
Infine unite anche gli albumi montati a neve, mescolando tutto rapidamente e con cura
Mettete il composto nello stampo o negli stampini e infornate il soufflè in forno a 150° mettendo una teglia con acqua sul fondo del forno
Cuocete 20 minuti e poi sfornate.