Sorbetto di lime e yogurt greco: la versione fusion del sorbetto

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Per rinfrescarsi nelle giornate torride, ma anche per chiudere una cena estiva, il sorbetto di lime e yogurt greco, ovvero la versione fusion del sorbetto, è davvero l’ideale!

Ricetta

1. Lavate i lime con acqua calda
2. Asciugateli e grattugiate finemente la scorza
3. Spremetene il succo e mescolate tutto con lo yogurt
4. Fate bollire l’acqua e mescolate lo zucchero
5. Scioglietelo tutto, spegnete e fate raffreddare
6. Una volta freddo, mescolate lo sciroppo allo yogurt al lime
7. Montate a neve gli albumi con un pizzico di sale e quando sono ben fermi, mescolate allo yogurt in senso verticale
8. Versate il composto nella gelatiera e congelatelo seguendo le istruzioni
9. Quando è pronto, servitelo con qualche pezzettino di lime candito.

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