Riso e lenticchie alle cipolle caramellate, la ricetta natalizia che ti vizia
Ogni stagione ha le sue ricette e, perchè no, le varie declinazioni di ricette tradizionali: ecco la ricetta del riso e lenticchie alle cipolle caramellate, la rivisitazione di un classico invernale con tanto gusto in più.
Ricetta
Cuocete le lenticchie nel brodo dopo averle tenute in ammollo un paio d’ore e averle risciacquate
Sbucciate le cipolle, tagliatele a fettine sottili e fatele rosolare per una decina di minuti a fuoco molto dolce in un tegame con l’olio, mescolando e bagnando con acqua se necessario
Salate, pepate, coprite e portate a cottura in 5 minuti
Aggiungete l’aceto e lo zucchero, alzate la fiamma e cuocete ancora per 5 minuti
Cuocete il riso al dente, scolatelo e unitelo alle lenticchie cotte