Gli involtini di pollo sono una ricetta, facile leggera e versatile soprattutto per l’estate. Quelli che proponiamo sono farciti al prosciutto e formaggio e vengono cotti in forno.
Preparazione
Innanzitutto battete bene le fettine di pollo in modo da assottigliarle
In un piatto unite il pan grattato con prezzemolo tritato, e gli aromi
Disponete poi su ogni fettina la fetta di prosciutto e di formaggio. Mettete la salvia. Arrotolate la fettina in maniera stretta e mantenete unito
l’involtino ottenuto con uno stecchino o con dello spago
Quando avrete terminato di farcire tutti gli involtini, cospargeteli di olio in modo che la panatura possa attaccarsi bene. Spolverateli quindi di
panatura fino a ricoprirli completamente
Riponete in una teglia da forno antiaderente e cuocete in forno pre-riscaldato a 180° per 20/30 minuti circa rigirandoli ogni tanto
Potete gustarli con un contorno di patate o insalata
Varianti e consigli
Se volete dare più gusto ai vostri involtini, aggiungete pomodotini e capperi al ripieno. Gli involtini di pollo possono essere preparati con altri sapori come la senape, le uova sode, il patè di olive o di pomodori secchi. Il pollo è una carne che si presta bene ad accostamenti con sapori forti e acetosi. L’importante è insaporire la carne con spezie, limone o aceto e rosmarino per una cottura e un gusto ottimali.