Radicchio rosso con sorpresa: una ricetta mediterranea gustosa

Modi per preparare il radicchio rosso? Eccone uno con una ricetta per fare il radicchio al forno con un ripieno gustoso.

Ricetta

Sminuzzate l’uvetta, i capperi, i pinoli e le alici in una ciotola con il prezzemolo tritato
Intanto pulite il radicchio dalle sue foglie esterne
Trasferitelo in una padella con olio e uno spicchio di aglio; cuocetelo
In una padella scaldate ancora dell’olio e l’aglio e fate abbrustolire leggermente il pan grattato
Togliete l’aglio e incorporatevi il mix della farcitura
Insaporite con il pecorino
Prendete i radicchi cotti, apriteli al centro e farciteli
Aggiustate di sale e pepe e chiudete ogni radicchio
Metteteli in una teglia da forno con poca acqua e infornate a 180° per 20 minuti circa

Serviteli con un filo di olio!