Peperonata veloce: la ricetta facile e buonissima

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Ecco la ricetta più facile e veloce della peperonata, un piatto ottimo che fa impazzire sempre tutti!

Ricetta

1. Lavate e affettate i peperoni a listarelle o cubetti
2. In una pentola a bordi alti fate colorare la cipolla affettata e l’aglio
3. Incorporate i peperoni a fiamma alta e fateli scottare mescolando
4. Aggiungete un pizzico di sale grosso e un bicchiere di acqua e copriteli
5. Quando saranno appassiti, aggiungete i capperi e fateli cuocere a fiamma bassa per 30 minuti circa
6. Potete aggiungere del basilico o del prezzemolo fresco.
7. Spegnete e fate riposare
8. Poi servite il secondo di peperonata più sfizioso che c’è!

Consigli e varianti:

Potete fare la peperonata con peperoni gialli, verdi o rossi, oppure mescolando le varietà. Con la stessa ricetta potete anche fare la peperonata con le melanzane.E’ però molto importante che i peperoni e le melanzane siano di stagione e ben maturi.

Potete usare la peperonata per condire pasta o riso. Per una pasta ai peperoni facile e veloce, mescolate alla peperonata del formaggio spalmabile e saltatevi la pasta al dente.