Fate ammorbidire per circa 10 minuti i pomodori secchi in acqua calda con un po’ di aceto bianco
In una ciotola mescolate gli ingredienti secchi: farina, lievito e formaggi grattugiati
In un’altra ciotola emulsionate i liquidi: uova, latte e olio
Unite gli ingredienti secchi e quelli liquidi amalgamando bene, poi aggiungete le olive denocciolate e i pomodori secchi ben strizzati e tagliati a pezzetti
Rivestite lo stampo per muffin con i pirottini e versatevi l’impasto aiutandovi con 2 cucchiai
Mettete al centro di ogni muffin un pomodorino ciliegino e profumate con l’origano
Coceteli in forno preriscaldato a 190° con una funzione statica per 15-20 minuti fino a quando i muffin saranno dorati
Prima di sfornare fate la prova stecchino e sfornate per servire!