Millefoglie alle albicocche e pistacchio

Ecco una torta semplice da fare con la pasta sfoglia: la millefoglie alle albicocche e pistacchio.

Ricetta

Srotolate la sfoglia e infornatela per 15 minuti a 180° in una teglia a bordi medi per fare la classica coppetta
Intanto sbollentate i pinoli e tritateli finemente nel mixer
Mettete da parte
Lavate e tagliate a metà le albicocche eliminando i noccioli
Mettetele in una padella già scaldate e fatele cuocere per 5 minuti con il rosmarino
Sfornate la sfoglia e riempitela con le abicocche a cui aggiungerete lo zucchero e il burro a fiocchetti
Fate cuocere per 5 minuti
Sfornate la torta, spennellate i bordi con il miele e cospargeteli con la granella di pistacchio
Servite con panna montata