Merluzzo in salsa verde al basilico e zenzero

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Questa ricetta indiana per cucinare il merluzzo in salsa verde con basilico e zenzero è perfetta per pranzi e cene a base di pesce con un tocco etnico.

Ricetta

1. Mondate i peperoni, la cipolla e l’aglio sbucciato e passateli nel frullatore
2. Aggiungete il coriandolo e il basilico mondati assieme a mezzo cucchiaino di curry
3. Incorporate la scorza del lime del limone grattuggiate
4. Unite lo zenzero, sale e pepe
5. Frullate fino ad ottenere una salsa omogenea
6. Mescolate in un piatto, la farina e il curry avanzato con un po’ di sale
7. Panate il merluzzo tagliato a cubetti e rosolatelo pochissimo in una pentola con l’olio
8. Estraete il pesce e versate nella pentola la salsa verde precedentemente mescolata con il brodo e il latte di cocco
9. Lasciate cuocere per 10 minuti a fiamma bassa
10. Rimettetevi i filetti di merluzzo e cuocete per 10 minuti a fuoco basso
11. Servite caldo.

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