Marmellata di albicocche fatta in casa, la composta senza pectina

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Facciamo in casa la marmellata di albicocche per avare una composta di frutta senza pectina adatta alla colazione e alla preparazione di dolci per tutto l’anno.
Ricetta

1. Lavate bene le albicocche
2. Apritele con un coltello e togliete il nocciolo
3. Fatele a pezzetti e mettetele in una pentola grande
4. Aggiungete lo zucchero e il succo di limone e mescolate con un cucchiaio di legno per distribuire bene lo zucchero
5. Andate avanti mescolando e facendo attenzione che non si bruci
6. Quando è pronta (circa 1 ora), fate riposare questo composto per una notte intera
7. Mettetela nei vasetti sterilizzati e sigillatela a bagno maria oppure mangiatela subito.

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