Lasagna vegetariana, la ricetta di Benedetta Parodi
La lasagna vegetariana di Benedetta Parodi
La versione di Benedetta Parodi delle lasagne vegetariane è leggera e soprattutto facile da realizzare. Ecco quindi come fare bella figura con gli amici:
Preparazione
Dopo averli lavati e tagliati, mette in una padella melanzana, peperone, porri e zucchine e rosolare in padella con un filo dolio e un pizzico di sale.
Create una sorta di besciamella, mescolando la rabiola con il latte, il sale e il parmigiano.
Fate la mozzarella a pezzettini
Ora alternate besciamella, pasta sfogliavelo, verdura, mozzarella, parmigiano, un po di pesto, besciamella, pasta e via così fino al completamento della teglia.