Insalata di surimi, sedano e verdure: piatto unico o insalata ricca

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Per cuocere il surimi:

1. Scaldate a fiamma bassa un tegame antiaderente e posatevi i bastoncini di surimi girandoli continuamente affinchè non si brucino. Aggiungete delle gocce d’acqua se necessario per aiutare un poco la cottura. Cuocete 5 minuti.
2. Questo tipo di cottura vi permetterà di avere un surimi non “slavato” e denso di sapore.
3. Tagliate i bastoncini a rondelle di 1 cm ciascuna

Per le verdure

1. Su una griglia o con l’uso di un grill, arrostite il peperone e i cipollotto fatto a fettine
2. Spellate il peperone e riducetelo a striscioline
3. Lavate e affettate il sedano eliminando i fili interni più duri
4. Affettate i pomodori

Preparazione

• In una grande insalatiera piuttosto larga, ponete a strati metà del surimi affettato e il sedano
• Condite con sale e olio
• Disponete uno strato di peperoni e pomodori e continuate a adagiare il surimi restante con sedano
• Condite con sale, olio e pepe (limone a gusto personale)
• Mescolate un pochino gli ingredienti e servite tiepida, se la utilizzate come piatto unico, o fredda se usata come insalata.

Un consiglio? Affettate tutto finemente!