Insalata di avocado e gamberetti

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L’insalata di avocado è una variante perfetta alla classica insalata! Con i gamberetti poi, il matrimonio è garantito!

Ricetta

• Lessate i gamberetti puliti in acqua bollente per 7 minuti con un po’ di limone
• Dividete a metà gli avocado ed eliminate il nocciolo
• Estraete la polpa di ogni metà
• Tagliate grossolanamente i pomodori e uniteli con insalata e gamberetti
• Incorporatevi l’avocado
• Emulsionate con limone, olio e sale
• Rigirate con un paio di cucchiai di senape e riempite le coppette di avocato
• Fate insaporire per 10 minuti in frigo e servite!

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