Una ricetta di pesce per bambini e per grandi è quella degli hamburger di mare da fare con il pesce spada. Eccola.
Ricetta
Distribuite su 4 fette poco spesse di pesce spada fresco i 100 gr di provolone a fettine molto sottili
Aggiungete su ogni fetta, un filetto di acciuga sott’olio tagliato a pezzettini e chiudete con le altre 4 fettine di spada come per formare un panino. Premete e compattate bene il tutto
Ora preparate il pan grattato mischiando un rametto di timo ben sminuzzato e un ciuffo di prezzemolo lavato e tritato
Passate il pesce spada nella farina, in 2 uova sbattute e poi nel pangrattato per impanarlo
Friggete gli hamburger di pesce spada in abbondante olio di semi per friggere
Una volta cotti e dorati, sgocciolateli carta assorbente e salate prima di servire