Gli scones con burro e marmellata, la merenda perfetta dal sapore “british”

Per merenda o per l’ora del tè, prepariamo gli scones con una ricetta facile da farcire con burro e marmellata ancora meglio se fatta in casa.
Gli scones sono prodotti alimentari da forno tipica specialità gastronomica inglese simili per lievitazione alla pasta brioche, ma meno dolci.
Generalmente accompagnano il tè ma non solo, e possono essere serviti in una varietà di modi con la clotted cream e confettura, con il miele o con il lemon curd.

Versate in una ciotola la farina setacciata, il lievito, un pizzico di sale e lo zucchero: tagliate a dadini il burro, lasciatelo ammorbidire a temperatura ambiente e aggiungetelo al composto
Cominciate ad impastare con le mani, aggiungete il latte a temperatura ambiente, continuando a mescolare finchè tutti gli ingredienti saranno amalgamati
Stendete l’impasto con un mattarello e ricavate dei dischetti con un bicchiere o un coppapasta del diametro di 6-7 cm
Posizionate gli scones su una teglia ricoperta di carta forno e spennellateli con l’uovo sbattuto
Infornate a 220° C per 15 minuti circa
Lasciateli intiepidire, tagliateli a metà e serviteli con burro, marmellate, composte di frutta, crema o cioccolato spalmabile a piacere.