Gelato alla vaniglia fatto in casa con la gelatiera

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Ecco la ricetta del gelato alla vaniglia fatto in casa con la gelatiera. E’ buono e pronto in poco tempo!

Ricetta

1. Versate il latte in una casseruola a fondo pesante
2. Dividete longitudinalmente in due il baccello di vaniglia e raschiatelo all’interno con un coltellino, recuperando tutti i semini
3. Uniteli al latte e mettetelo sul fuoco
4. Spegnete appena inizia l’ebollizione
5. Mettete i tuorli in una terrina e amalgamateli rapidamente
6. Unite lo zucchero lavorateli per un paio di minuti con il cucchiaio di legno
7. Continuando a mescolare, unite a filo il latte caldo e di seguito la panna
8. Versate il composto nella casseruola del latte e cuocete la crema, a fuoco debolissimo, fino a che si addensa formando un velo sul cucchiaio
9. A questo punto immergete subito la casseruola in acqua e ghiaccio e lasciate raffreddare mescolando ogni tanto
10. Versatela in un contenitore con il coperchio e mettetelo in frigorifero per qualche ora
11. Solo quando è molto fredda mettetela nella gelatiera e fatela montare fino a quando si addensa
12. Ci siamo! Mangiate il gelato alla vaniglia fatto in casa.

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