Confettura di carote, una ricetta dolce e gustosissima
Questa ricetta della confettura di carote permette di accompagnare piatti dolci e salati come formaggi, crostate e cereali cotti. Ecco come prepararla.
Ricetta
Tagliate le carote a julienne e i baccelli di cardamomo
Sciogliete lo zucchero in poca acqua, versate la buccia d’arancia e il cardamomo
Portate il composto a ebollizione, fate cuocere per 5 minuti ancora e fatelo poi addensare
Aggiungete le carote, riportando ad ebollizione e poi diminuendo la fiamma
Cuocete per 20 minuti e quando le carote sono morbide aggiungete l’acqua di rose, i succhi di arancia e limone e fate bollire 2 minuti