Che buoni questi cavolfiori in crema a gratin nel forno! Per un contorno o un piatto unico …davvero unico!
Ricetta
Lessate il cavolfiore in acqua salta e lasciandolo ancora duro
Scolatele e fatelo a pezzetti
Intanto riscaldate il forno a 200°
Fate la besciamella, mescolando un cubettone di burro, farina setacciata e latte. Cuocete e quando si addensa (attenzione ad eliminare i grumi) macinate la noce moscata fresca
Grattugiate la Gruyere
Mettete il bacon a piacere in una pirofila con pochissimo olio per 5 minuti
Estraete e fate gli strati sul bacon di besciamella, cavolfiore, Gruyere… besciamella, cavolfiore e Gruyere