Carpaccio di zucchine, melone e noci: la ricetta veg per tutti!

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Volete una ricetta di carpaccio di zucchine innovativa? Eccone una veg fresca per l’estate e che piace a tutti. Si prepara con il melone e si tratta di un carpaccio di zucchine da leccarsi i baffi.

Ricetta 

1. Lavate le zucchine e affettatele con una mandolina
2. Sbucciate il melone e affettatene metà a fette sottili
3. Preparate una marinata di succo di limone, sale e pepe in un grande piatto da portata
4. Adagiatevi le fette di zucchina e lasciatele riposare 2-3 ore
5. Estraetele e mescolatele in una coppa con le fette di cantalupe
6. Fate riposare e servite in un piatto con noci spezzettate, altro olio, sale e pepe
7. Decorate con i chicchi di melagrana.

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