Torta Nuvola, come fare in casa il dolce sofficissimo: la ricetta
Torta Nuvola, la ricetta
Torta Nuvola, il dolce sofficissimo e goloso. Golosa e molto profumata, si contraddistingue perché riesce a sciogliersi in bocca. Deve il suo nome proprio alla morbidezza. In più ha il pregio di essere davvero facile da realizzare: scopriamo insieme tutto quello che c’è da sapere.
Come fare la torta Nuvola
I dolci fatti in casa hanno tutt’altro sapore. Non ce ne vogliano i maestri pasticcieri, ma anche nella nostra cucina possiamo dare vita a piccoli capolavori, che ci consentono anche di risparmiare. È il caso della torta Nuvola, che si caratterizza per una morbidezza unica. La sensazione al palato è piacevolissima e delicata, soffice, proprio come la consistenza delle nuvole.
Per farla in casa, bastano pochi ingredienti e non servono attrezzature speciali: un bel pregio, se consideriamo che spesso non abbiamo troppo tempo a disposizione. Esistono molte versioni di questo dolce e ognuno ha la sua preferita: modificate la ricetta come più vi piace! Non indugiamo oltre e mettiamoci ai fornelli!
Per fare la torta Nuvola, dovete anzitutto preparare la crema, con anticipo.
Prendete un pentolino e mettete sul fuoco il latte e la panna, insieme alla vaniglia, quindi fate scaldare, senza portare a bollore.
Nel frattempo, sbattete in una pentola le uova, aiutandovi con una frusta, quindi unite la buccia grattugiata del limone.
Mescolate zucchero e amido, unendoli poco alla volta alle uova, senza mai smettere di mescolare con la frusta. Dovete ottenere un composto liscio e omogeneo.
Togliete la vaniglia dal latte, quindi aggiungetelo al composto con le uova, sempre mescolando.
Quando è tutto ben amalgamato, trasferitelo sul fuoco, con la fiamma molto bassa: cuocete, continuando a mescolare con la frusta, fino a ottenere una crema liscia.
Spegnete il fuoco, unite un pizzico di sale e mescolate con energia. Coprite la crema con la pellicola trasparente a contatto, per coprire la superficie. Deve freddare completamente.
A questo punto, preparate lo stampo a cerniera per la torta (ve ne serve uno da 24 centimetri). Fate scaldare il forno a 170°C.
Preparate l’impasto: montate le uova con lo zucchero, la buccia del limone e un pizzico di sale.
Setacciate la farina con la fecola e il lievito.
Unite l’olio alle uova, continuando a montare.
A questo punto aggiungete anche gli ingredienti secchi, mescolando con una spatola.
Versate l’impasto nella tortiera ben imburrata e livellatelo con una spatola.
Mettete la crema a cucchiaiate sulla superficie dell’impasto.
Fate cuocere la torta nuvola a 170°C per circa 50 minuti, verificate man mano.
Sfornate e fate freddare, quindi completate con zucchero a velo e servite.