Ricette per bambini con verdure: un successo assicurato!

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Il segreto è presentare le verdure in modo simpatico, e il pranzo diventerà per tutti i bambini un gioco divertente, oltre che sano.
Con le loro forme e i colori diversi, i vegetali sono perfetti per essere assemblati in modo creativo creando giochi e personaggi ammiccanti.

Omini pomodoro

Ingredienti

• 3 pomodori
• 3 cucchiai di couscous
• 1 zucchina
• 1 cucchiaio di salsa di pomodoro
• 2 foglie di insalata
• 2 olive
• 2 sottilette
• olio extravergine d’oliva

Preparazione

1. Fate cuocere il couscous in poca acqua (il doppio del suo volume) e un cucchiaio d’olio extravergine.
2. Spadellate la zucchina tagliata a rondelle sottili con un filo d’olio, aggiungete la salsa di pomodoro e mescolatele al couscous.
3. Tagliate la parte superiore dei pomodori lasciando attaccato il picciolo e svuotateli dei semi.
4. Riempite i pomodori di couscous.
5. Ricavate dalle sottilette 3 lunette (i sorrisi) e tre coppie di piedini e posizionateli sui pomodori.
6. Tagliate l’insalata a listarelle molto sottili e posizionateli sopra i pomodori per simulare i capelli degli omini pomodoro.
7. Posizionate le rondelle di olive per simulare gli occhi e chiudete con il cappellino.

Fiori sorridenti

Ingredienti

• 12 foglie di spinacini
• 1 pomodoro
• 4 fette di cetriolo o zucchina
• 2 olive
• 2 gambi di sedano
• mais in scatola
• 1 carotina baby
• foglie di sedano (per decorare)
• olio extravergine e sale

Preparazione

1. Componete i fiori nel piatto: disponete le foglie di spinacino a raggiera per simulare i petali dei fiori. Tagliate a fette il pomodoro e usate le due fette più grandi come parti centrali del fiore.
2. Usate come occhi due fette di cetriolo o zucchina con al centro le olive nere tagliate a metà.
3. Tagliate a metà la carota baby per fare il naso e i chicchi di mais per i denti. I gambi di sedano saranno gli steli dei fiori, usate le foglie per decorare.
4. Condite con olio e sale.

Asparagi gioco del tris

Ingredienti

• 4 asparagi
• 1 uovo
• pan grattato
• 3 pomodorini
• 1 broccolo
• olio extravergine d’oliva

Preparazione

1. Dividete il broccolo in ciuffetti e cuocetelo al vapore insieme agli asparagi.
2. Impanate gli asparagi passandoli prima nell’uovo e poi nel pan grattato.
3. Cuocete gli asparagi impanati in padella con olio.
4. Disponete gli asparagi sul piatto, due in orizzontale e due in verticale, simulando la griglia del gioco del tris.
5. Tagliate i pomodorini a metà e utilizzateli insieme ai ciuffi di broccolo come pedine del gioco.

Buon appetito e buon divertimento!