Ricetta Sangria originale spagnola

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Fresca e gustosa, la sangria piace proprio a tutti ed è la bevanda ideale per un aperitivo o per accompagnare una cena estiva, non solo a base di paella o gazpacho.

Deriva il suo nome da “sangre”, per il suo colore rosso vivo. Ne esistono moltissime varianti in base alla zona in cui viene preparata e ognuno in Spagna la personalizza con gli ingredienti che preferisce. In Andalusia ad esempio si aggiungono cannella, ciliegie e banane, mentre in Catalogna è diffusa la sangria bianca, preparata con spumante o vino bianco frizzante.

Quella che vi proponiamo qui è la ricetta classica, diciamo la base da cui partire per personalizzare la propria sangria.

Ingredienti

• 1,5 litri di vino rosso corposo di buona qualità
• 1 baccello di vaniglia
• noce moscata
• 1 limone biologico
• 3 pesche
• 60 grammi di zucchero
• 50 ml di cognac o brandy

Preparazione

1. Sbucciate le pesche, affettatele e mettetele nella jarra, la tipica caraffa da sangria.
2. Cospargetele con lo zucchero e il cognac e lasciatele riposare in frigorifero per almeno 2 ore.
3. In un’altra caraffa versate il vino, unite la vaniglia, una grattata di noce moscata e la scorza del limone (dopo averlo accuratamente lavato).
4. Lasciate riposare in frigorifero per 2 ore.
5. Passato il tempo filtrate il vino e versatelo sulle pesche, mescolate e rimettete in frigorifero ancora per un’ora prima di servire.