Ingredienti per 4 persone
Preparazione
1. In un tegame versare l’olio extravergine, far soffriggere gli spicchi d’aglio, precedentemente sbucciati e tagliati a fettine, toglierli appena dorati.
2. Lavare la zucca e tagliarla a pezzetti sottili, versarla nel tegame dell’olio, aggiungervi sale q.b. ed abbondante prezzemolo tritato, lasciarla trifolare a fuoco medio-basso per circa 30 minuti.
3. Aggiungere un peperoncino rosso piccante, tostare delle fette di pane e servirle insieme alla minestra.