Ecco 5 giochi per aspettare la mezzanotte con i bambini la notte di Capodanno: le idee più divertenti!
Idee Menù di Capodanno low cost
Il menù di Capodanno si può organizzare con furbizia ed essere low cost, non serve spendere grandi cifre per avere un banchetto sofisticato e ricco, si deve solo fare attenzione a non acquistare troppe cose perchè nella maggior parte finiscono buttate, quindi la regola numero uno è evitare gli sprechi.
Il pranzo di Capodanno è l’ultima festa di questo periodo e quindi si arriva già abbastanza pieni soprattutto perché reduci dal cenone, insomma non occorre strafare, basta proporre piatti semplici e carini e per questo è preferibile puntare sugli antipasti e sui dolci, che sono sempre le portate più attese e con cui ci si può divertire di più.
Ecco delle idee low cost ma d’effetto che vi faranno fare un figurone con i vostri ospiti e senza rinunciare ai piatti della tradizione italiana come l’arrosto e i ravioli.
Bowle ai frutti di bosco
(dosi per 8 persone, tempo 130 minuti circa)
Ingredienti
- 400 gr di frutti di bosco misti
- 120 gr di zucchero a velo
- 1 bicchierino di brandy
- 1 bicchierino di liquore all’arancia
- 1 litro di vino bianco secco
- Il succo di due arance
Preparazione
Prendete una bella ciotola di vetro e mettete i frutti di bosco, aggiungete lo zucchero a velo e mescolate delicatamente, poi mettete il liquore all’arancia e il brandy mescolate leggermente. Coprite la ciotola con uno strato di pellicola trasparente e mettete in frigorifero per circa 2 ore. Aggiungete un litro di vino bianco secco oppure una bottiglia di spumante e completate con il succo delle arance, mescolate delicatamente per non rompere i frutti rossi e servite. Tenete questo cocktail in frigorifero fino al momento di servire. Se volete potete farlo anche con altri frutti, magari sfruttando quelli di stagione. Se a tavola ci sono dei bambini potete fare anche una versione analcolica usando la gassosa o l’acqua frizzante al posto di vino e spumante e il succo di frutta al posto dei liquori.
Ravioli con burro e salvia
(dosi per 4 persone; tempo 20 minuti)
Ingredienti
- 250 gr di ravioli alla ricotta
- 100 gr di burro
- 1 rametto di salvia
- 40 gr di parmigiano
- Sale
- Pepe nero
Preparazione
Lessate i ravioli in tre litri di acqua bollente salata, per i tempi seguite scrupolosamente le indicazioni sulla confezione. Nel frattempo prendete una padella antiaderente e mettete il burro, scioglietelo dolcemente e aggiungete le foglie di salvia lavate e ben asciugate, il burro deve diventare dorato ma non scurirsi perché altrimenti diventa amaro. Scolate i ravioli con un mestolo forato e man mano trasferiteli nella padella con il burro, cuocete per 30 minuti mescolando in continuazione. Mettete i ravioli in 4 piatti e spolverizzate con il parmigiano e il pepe nero. Servite subito.
Roast beef al brandy
(dosi per 4 persone; tempo 1 ora)
Ingredienti
- 1 carota
- 1 costa di sedano
- 20 ml di olio
- 20 gr di burro
- 800 gr di filetto di manzo
- 1 foglia di alloro
- 30 ml di brandy
- 500 gr di funghi misti surgelati
- 1 rametto di maggiorana
- Sale
- Pepe
- 100 ml di brodo
Preparazione
Spuntate e pulite sedano e carota, tagliateli a dadini e poi soffriggeteli in un tegame con un po’ di olio. Prendete un tegame molto grande e mettete 20 ml di olio e 20 gr di burro, aggiungete il filetto di manzo legato con lo spago da cucina, aggiungete l’alloro e rosolate il filetto per 5 minuti rigirandolo da tutti i lati. Bagnate con il brandy e fate sfumare a fiamma vivace per 2 minuti. Mettete i funghi nel tegame con le carote e cuoceteli per qualche minuto e poi profumate con la maggiorana. Preriscaldate il forno a 200°C. Prendete una teglia grande e mettete il filetto e il trito di verdure e funghi, mettete sale e pepe e poi aggiungete il brodo, coprite con l’alluminio e cuocete in forno per circa 10 minuti, poi togliete l’alluminio e proseguite la cottura per altri 20 minuti. Sfornate il filetto e tagliatelo a fette, nei piatti mettete le fettine con il contorno di funghi e verdure.
Lascia un commento