4 ricette semplici con il riso integrale [FOTO]

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Il riso integrale, ottimo ingrediente delle diete ipocaloriche e a basso colesterolo, è ottimo anche per la preparazione di ricette con riso integrale semplici e gustose. Vediamole tutte!

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Teglia di riso integrale al forno con verdure

Ingredienti

• 200 g di fagiolini
• 2 carote
• 1 cipolla
• 2 patate piccole
• 1 spicchio di aglio
• 150 g di riso integrale
• sale e pepe
• 0,5 ml di brodo vegetale
• Formaggio fondente in fette o a dadini

Ricetta

1. Lessate le patate e tagliatele a cubetti
2. Sbollentate i fagiolini lavati e spuntati
3. Nella stessa acqua cuocete il riso integrale al dente e scolatelo
4. In una pirofila da forno fate dorare aglio e cipolla affettati
5. Eliminate l’aglio
6. Fate cuocere nella pirofila le carote affettate, le patate, i fagiolini in forno caldo per 10 minuti
7. Incorporate il riso e cuocete aggiungendo un po’ di brodo per 15 minuti circa
8. Cospargete la superficie di formaggio fondente
9. Servite caldo.

Riso integrale facile e veloce al pollo e curry

Ingredienti

• 200 g di riso integrale
• 2 petti di pollo tagliati a cubetti
• 2 cipolle
• 1 peperoncino
• Mezzo bicchiere di vino bianco
• Curry
• sale
• Olio extravergine

Ricetta

1. Lessate il riso integrale e scolatelo
2. In un wok dorate la cipolla a fette con l’olio e incorporate i cubetti di pollo
3. Una volta che sono leggermente cotti, aggiungete il vino bianco, il sale e fate cuocere bene
4. Incorporate il riso e il curry e ultimate la cottura.

Ricetta del riso integrale light ai fagioli neri

Ingredienti

• 180 g di riso integrale
• 2 tazze di fagioli neri cotti
• 1 cipolla
• 1 spicchio di aglio
• 1 carota
• 1 costa di sedano
• Alloro
• Sale
• Olio extravergine

Ricetta

1. Lessate il riso integrale in acqua salata
2. In una pentola a bordi alti, dorate la cipolla a cubetti con l’olio e l’aglio
3. Aggiungete le carote e il sedano a cubetti e incorporate i fagioli neri con l’alloro
4. Fate insaporire se necessario aggiungete poca acqua
5. Incorporate il riso e ultimate la cottura in 10 minuti.

Riso integrale con zucchine

Ingredienti

• 200 g di riso integrale
• 2 zucchine medie
• 1 cipolla
• 1 spicchio di aglio
• Origano
• Sale
• Olio extravergine

Ricetta

1. Lessate il riso integrale e scolatelo
2. In un wok dorate la cipolla a fette con l’olio e incorporate le zucchine lavate e tagliate a rondelle
3. Una volta cotte, incorporate il riso e ultimate la cottura saltando bene con sale e origano.