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I trucchi e i consigli per avere il basilico fresco in inverno e per tutto l’anno
Fra le piante aromatiche più amate da noi italiani c’è sicuramente il basilico, perfetto per un sugo last minute, per tante ricette light ma anche per piatti gustosi e saporiti come un ottimo pesto alla genovese.
Molte di voi si saranno già cimentate a coltivare una pianta di basilico in vaso durante i mesi più caldi: può essere perfetta per far parte del vostro orto da balcone.
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Sappiate che con qualche stratagemma potrete avere il basilico fresco tutto l’anno! Ok, il ciclo naturale della pianta dice che il periodo migliore per la semina all’aperto è verso fine maggio e che le foglie di questa ottima pianta aromatica crescono al massimo fino alla fine di ottobre.
Tuttavia nei mesi più freddi potete spostare il vostro basilico in vaso su un davanzale riscaldato (vicino alle pareti della casa, il più possibile al riparo da correnti d’aria e preferibilmente in pieno sole).
Altro trucco è quello di avvolgere il vaso negli appositi teli per evitare che la terra sia soggetta a gelate. Inoltre dovrete bagnare la pianta poco e soltanto nelle ore più calde.
Se non abitate in zone con un clima particolarmente rigido questo dovrebbe bastare a far sopravvivere la vostra piantina durante l’inverno assicurandovi foglie di basilico sempre fresche.
Se invece abitate in zone dal clima rigido, le temperature soprattutto di notte potrebbero essere troppo fredde. Meglio allora spostare la pianta in casa e scegliere una posizione ben soleggiata (il basilico ha bisogno di molta luce) e con una temperatura stabile e mite (lontano sia da fonti di calore come i caloriferi che da spifferi d’aria come le porte).
Controllate che il terreno sia sempre umido, ma evitate i ristagni d’acqua. In questo modo, anche se in maniera minore rispetto ai mesi caldi, la pianta di basilico continuerà a germogliare perché tenendola al caldo riuscirete a imbrogliare il suo ciclo stagionale.
Mi raccomando però: assicuratevi che abbia molta luce, altrimenti le vostre foglioline di basilico cresceranno pallide e poco aromatiche. Se avete una casa buia, meglio piegarsi alla volontà delle stagioni e usare per l’inverno del semplice basilico congelato.
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